Moumines au coq au vin

Reseptin nimi on hieman harhaanjohtava, koska käytännössä kanalinnut ovat liian pienikokoisia tähän tarkoitukseen. Suosittelemme metsiemme isoja tipuja, kuten drontteja, emuja tai muita rutsilintuja.

Tarvekset

• Vastalahdattu tuore muumi
• Iso rutsilintu
• Leikkuupuimuri
• leipäkuutioita, vihanneksia tms. kaninruokaa
• Juhannuskokko
• 30 kg aluminifoliota
• 15 litraa punaviiniä
• Pontikkaa

Ohjeet

Muumin saa nopeasti möyhennettyä, kun sen asettelee naapurin peltoon pystyasentoon ja hurauttaa leikkuupuimurilla ylitse. Raaste on valmista alta aikayksikön. Muuminliha survotaan yhdessä vihannesten kanssa joko mössönä tai suikaleet rullalle käärittynä rutsilinnun mahaan. Mukaan kaadetaan punaviini, jota on voitu myös juottaa rutsille aikaisemmassa vaiheessa.

Koko komeus voidellaan pontikalla ja kääritään alumiinifolioon. Lopuksi tämä massiivinen alumiinipallero nostetaan trukilla tai Pekkaniskan avustuksella juhannuskokon tai muun suurehkon nuotion päälle. Paistin annetaan kypsyä avotulessa noin vuorokauden verran, jonka jälkeen liekit voi kuseksia sammuksiin ja aloittaa alumiinifolion jäähdyttelyn.

Kun paistos on jäähtynyt syömälämpöiseksi, voi tätä grilliherkkua nauttia suurempikin joukkio. Rutsin jalat sopivat mitä mainioimmin syömävartaiksi, josta lihaa kelpaa nakerrella.

Huomioitavaa on, ettei juhannuskokko sovellu kovinkaan hyvin kerrostalojen parvekkeille, joten resepti vaatii hieman aukeaa tilaa ympärilleen.